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Híbrido
No Híbrido, João Narigueta prova que a cozinha tradicional alentejana pode ter várias formas, todas elas com resultados surpreendentes e saborosos. É uma cozinha experimental e por isso não é de estranhar que, com técnica e conhecimento, o chef mude constantemente o menu.
Ter-Sex 19.00-22.00, Sáb 12.30-15.00, 19.00-22.00
Cavalariça Évora
Fica no Palácio dos Duques de Cadaval e dificilmente poderia ser mais bonito. O restaurante é luminoso e tem um pátio de inspiração andaluz que convida a estar e a ficar. Na cozinha, a criatividade é posta ao serviço do bom produto. Na dúvida sobre o que escolher, há um menu de degustação.
Qua-Dom 13.00-15.00, 19.00-21.30
Taberna Típica Quarta-Feira
É um dos segredos mais bem guardados da cidade. Assim que passa a porta, é difícil que não se sinta em casa de amigos. E, tal como numa casa de amigos, o menu não se anuncia. Depende não só da criatividade da cozinha, bem como dos ingredientes do dia. Uma coisa é certa: a matriz alentejana. É para ir à confiança.
Ter-Sáb 12.30-15.00, 19.30-22.00
Tua Madre
Francesco Ogliari e Marisa Tiago criaram em Évora algo único e cheio de identidade, razão pela qual são falados hoje no panorama gastronómico nacional. Na cozinha, Francesco tem a capacidade de cruzar a cozinha italiana com o receituário alentejano, sempre com ingredientes locais e um toque contemporâneo. O restaurante é pequeno, mas cheio de onda.
Qua-Dom 13.00-15.00, 19.00-23.00
Casa do Gadanha
Sempre se comeu bem em Estremoz, mas nos últimos anos a cidade tornou-se num destino gastronómico muito graças ao trabalho do casal Michele Marques e Ruben Trindade. Tudo começou na Mercearia Gadanha, onde Michele homenageia o Alentejo com pratos de assinatura. Já Ruben, chefia o restaurante da Casa do Gadanha, onde tanto se pode partilhar pratos à mesa como optar pelo menu de degustação, sempre sazonal e a olhar para o sítio onde se está.
Sex-Ter 12.30-14.30, 19.20-21.30
JNcQUOI Beach Club
Se é JNcQUOI já se sabe que nenhum detalhe foi deixado ao acaso. E começa logo com o restaurante na praia, onde é possível ver o mar de qualquer lado – obra do arquitecto belga Vincent Van Duysen. Para comer, há clássicos do restaurante de Lisboa, mas a grande aposta está nos peixes e nas paellas com bons produtos portugueses.
Seg-Dom 12.00-18.00
Cavalariça
Abriu em 2018 e tornou-se rapidamente no restaurante sensação da Comporta, então sob a batuta criativa do chef Bruno Caseiro. Hoje, o Cavalariça mantém-se como uma das mesas de referência da região, mesmo depois da saída do chef fundador, e já ganhou nova morada em Évora. Na Comporta, a carta continua a ser sazonal, a tirar partido dos produtos locais e da proximidade ao mar. A filosofia mantém-se: pratos pensados para serem partilhados, sem grandes mordomias.
Qua-Dom 13.00-15.00, 19.00-21.30
Almo
O Almo é exemplo de como os negócios se podem transformar ao longo dos anos para se adaptarem aos novos tempos. Foi cafetaria e pastelaria e é desde 2021 um restaurante com cozinha de autor com produtos locais e sazonais. O menu é um exercício de simplicidade e sofisticação, à imagem do próprio restaurante – bem bonito, por sinal.
Ter-Sáb 09.00-22.00, Dom 09.00-17.00
Dona Bia
É um dos grandes clássicos da Comporta, conhecido sobretudo pelos pratos feitos com arroz da região. O arroz de coentros, sempre caldoso e cheio de sabor, é o acompanhamento perfeito de qualquer peixe frito (costuma haver carapauzinhos e filetes de peixe galo. O ambiente é bem descontraído, não estivéssemos numa zona de praia.
Qua-Dom 12.15-15.30, 19.30-22.30, Seg 12.15-15.30
