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Belcanto
Em Portugal, José Avillez é a máxima referência na gastronomia. O chef tem já um império de restaurantes, dos mais informais aos mais exigentes, mas é no Belcanto, com duas estrelas Michelin e em 42.º no The World's 50 Best Restaurants, que Avillez mostra porque é um dos melhores chefs do mundo. Hoje, há um único menu de degustação, sempre em evolução, mas sem nunca esquecer a história do restaurante.
Ter-Sáb 12.30-15.00, 19.00-00.00
Arkhe
O Arkhe foi dos primeiros restaurantes em Lisboa a provar que a alta cozinha não precisa de servir nem carne, nem peixe para brilhar. Com os olhos postos na estrela, que chegou em 2025, João Ricardo Alves na cozinha e Alejandro Chávarro são exímios no serviço. Só há um menu de degustação e os pratos mudam ao sabor da estação.
Seg-Qua 19.30-22.00. Qui-Sex 12.30-14.30, 19.30-22.00