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Karater
Guram Baghdoshvili viveu e trabalhou muitos anos em Portugal, antes de ter decidido voltar à Geórgia, onde acabou por se tornar numa figura mediática e num embaixador para a gastronomia do seu país. Em 2024, decidiu voltar a Lisboa e abriu o Karater no Bairro Alto. No espaço de uma antiga leitaria, o chef serve khinkali, khachapuri e outros clássicos, com ingredientes portugueses e uma carta de vinhos de ânfora que homenageia a tradição vinícola da Georgia. Além disso, é um restaurante cheio de onda.
Seg-Qui 16.00-01.00, Sex-Dom 13.00-01.00
Yakuza
Entre os vários conceitos de Olivier da Costa, o Yakuza é uma das suas marcas mais sólidas. Junto à Avenida da Liberdade, no restaurante, o sushi de fusão junta-se a propostas de grelha japonesa, pratos quentes e uma ou outra criação mais inesperada – não há restaurante de Olivier sem uma boa dose de surpresa. O espaço é bonito, vibrante e animado.
Seg-Qua 12.30-15.00/19.30-01.00, Qui-Sex 12.30-15.00/19.30-02.00, Sáb 19.30-02.00, Dom 19.00-01.00
Kanazawa
O sítio é insuspeito, numa urbanização em Algés, mas vale o desvio. O Kanazawa é um restaurante singular com apenas oito lugares, liderado por Paulo Morais, mestre na gastronomia japonesa. A cozinha é kaiseki, marcada pela sazonalidade e pela excelência do produto. Entre quatro menus de degustação, cada momento é pensado como um ritual.
Ter 19.00-21.30, Qua-Sáb 12.00-15.00/19.00-21.30
Kabuki
No Kabuki, marca espanhola que aterrou nas galerias do Ritz em 2021, a cozinha e a técnica japonesa cruzam-se com os sabores e os ingredientes mediterrânicos. A estrela Michelin chegou pouco depois. A experiência completa revela-se no menu de degustação, mas há também opções à carta e um bar onde também é possível petiscar.
Ter-Sex 12h30-00.00, Sáb 19.00-00.00
Omakase Wa
O Omakase Wa abriu quase sem alarde, mas depressa se tornou ponto de referência entre quem procura uma experiência japonesa cuidada. O chef Ashik Yonjan, nepalês formado por cá, comanda o balcão com naturalidade, simpatia e precisão. O menu único, com cerca de 15 momentos, é servido a todos ao mesmo tempo, e transforma a pequena sala de dez lugares numa experiência colectiva.
Ter-Sáb 19.00-22.00
Davvero
É um restaurante italiano clássico, mas ainda assim contemporâneo. Respeitando a tradição gastronómica, a carta foca-se no norte de Itália, com uma atenção rigorosa à qualidade e sazonalidade dos ingredientes. O ambiente sofisticado, com cozinha aberta e esplanada, convida a uma refeição sem pressas. Ideal para almoços tranquilos ou jantares especiais.
Dom-Qua 12.00-15.00/19.00-22.00, Qui-Sáb 12.00-15.00/19.00-22.30
Izakaya
No Japão, um izakaya é um sítio onde a comida serve para acompanhar a bebida e não o seu contrário e não quer isto dizer que se descure aquilo que é servido. Em Cascais, com um balcão onde cabem pouco mais de dez pessoas, o Izakaya de Tiago Penão é um óptimo exemplo. A música está alta, as luzes estão baixas. O serviço é rápido e animado. Para comer, há muito por onde escolher, doses pequenas e várias, a pedir uma partilha.
Dom-Qui 12.30-15.00, 19.00-00.00. Sex-Sáb 12.30-15.00, 19.00-02.00
Blitz Pizza
O que começou quase como uma brincadeira é hoje um negócio sério, mas bem descontraído. Na Costa da Caparica, em plena avenida junto à praia, a Blitz Pizza tornou-se em menos de nada numa das paragens obrigatórias na Margem Sul graças às suas pizzas artesanais. O espaço é pequeno, com o forno ao centro. Tem uma boa esplanada e muita onda. Mais recentemente, a dupla à frente do restaurante apostou também numa carta de vinhos naturais e umas sandes.
Seg-Dom 13.00-22.00
Trickys
Com a música a ditar o ambiente, tão internacional quanto a carta, o Tricky’s consegue surpreender a cada visita. Os pratos são cheios de sabor. João Magalhães Correia pega no produto português e aplica-lhe influências italianas e asiáticas. Os vinhos, de baixa intervenção, encaixam que nem uma luva.
Ter-Sáb 19.00-00.00
Mezze
Mezze são os petiscos do Médio Oriente que compõem uma mesa e é também o nome de um restaurante único em Lisboa, que nasceu pelas mãos da Associação Pão a Pão, com a nobre missão de integrar refugiados do Médio Oriente. No Mercado de Arroios, é luminoso e convida a estar.
Ter-Sáb 12.00-15.00, 19.00-22.00
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