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Herdade do Esporão
Com uma estrela Michelin e uma estrela verde, o restaurante da Herdade do Esporão, chefiado por Carlos Teixeira, tem uma envolvência única e é isso que passa também para o prato. É uma cozinha de terroir, contemporânea e sazonal. A sustentabilidade está no centro de tudo. Os vinhos e os azeites são produzidos ali. E o restaurante recorre também à sua própria horta. Há sabor, cor, texturas. Uma autêntica experiência.
Ter-Sáb 12.30-15.30
Mesa de Lemos
A 15 quilómetros do centro de Viseu, no alto das vinhas, num edifício que tem tanto de bonito como de cru e minimalista, fica o Mesa de Lemos, chefiado por Diogo Rocha. Tem uma estrela Michelin e uma estrela verde. À mesa, são servidos apenas os vinhos e os azeites da quinta, já o menu conta com uma dose de ingredientes da horta, mas também de produtores locais e certificados. São dois os menus de degustação, a cada prato, uma descoberta.
Qua-Qui 20.00-00.00, Sex-Sáb 12.00-15.00, 20.00-00.00. Dom 12.00-15.00
A Ver Tavira
É, provavelmente e erradamente, o restaurante com estrela Michelin mais subestimado, mas o que Luís Brito aqui faz é coisa séria. O chef olha para a região e representa-a na mesa de forma irrepreensível e sem ser o que se espera. Fica na zona histórica da cidade, junto ao castelo e tem uma varanda com uma vista magnífica para a cidade.
Ter-Sáb 12.30-14.30, 18.30-21.30
Vista
Numa rua onde o barulho dos bares parece ocupar espaço, esconde-se esta pérola. Em cima da Praia da Rocha, o restaurante do Bela Vista Hotel & Spa, com uma estrela Michelin, é uma porta de entrada para um mundo delicado. João Oliveira descobriu o Algarve e revela-o em cada prato do menu. O serviço é atento e imaculado e a sala, luminosa e bonita.
Ter-Sáb 19.00-21.00
Ocean
Com duas estrelas Michelin (quem sabe três em breve), o Ocean é um dos melhores restaurantes do país. Uma experiência de uma vida e que começa logo à entrada, assim que se abrem as imponentes portas e se avista o mar da sala. Respeitado e admirado pelos pares, Hans Neuner é hoje um dos melhores chefs do mundo. O menu é uma autêntica viagem e não é cliché.
Qua-Dom 19.00-22.00
Al Sud
Pensado de raiz por si, meio ano bastou a Louis Anjos para conquistar a primeira estrela Michelin no Al SUD, o restaurante do resort Palmares Ocean Living & Golf. O mar ao fundo compõe a sala, com vista para a Meia Praia, em Lagos. O chef pega no receituário típico do Algarve e apresenta uma cozinha criativa com produtos do mar, mas também da serra, num menu de dez momentos.
Qua-Sáb 19.00-23.30
The Yeatman
Há restaurantes especiais e há o The Yeatman, no hotel com o mesmo nome, com uma vista incrível para a Ribeira do Porto do outro lado do rio. Na cozinha, o chef Ricardo Costa serve um menu de degustação cada vez mais apurado, partindo das suas memórias em Aveiro. A garrafeira é única. A sala é clássica, tal como o atencioso serviço.
Ter-Sáb 18.30-22.00
Euskalduna Studio
O restaurante de Vasco Coelho Santos é a prova de que os restaurantes com estrela Michelin podem ser divertidos, descontraídos e sem grandes formalismos. Com escola feita em Espanha em restaurantes como o El Bulli ou o Mugaritz, o chef serve um menu de degustação ao balcão onde cruza técnicas e sabores que vão para lá de Portugal.
Ter-Qui 19.30-23.00, Sex-Sáb 13.00-15.00, 19.30-23.00
Fortaleza do Guincho
É um dos restaurantes que, em Portugal, mantém a estrela Michelin há mais anos e a razão é muito simples: a busca incessante pela excelência à mesa. Chefiado desde 2018 por Gil Fernandes, o chef dá-se a conhecer em dois menus de degustação onde se destacam sabores bem portugueses, apresentados de forma criativa, dinâmica e cheia de técnica. O mar do Guincho que serve de paisagem é o que serve também de inspiração.
Qua-Sáb 19.00-21.30
Sala de João Sá
Um dos mais entusiasmantes restaurantes foi também um dos grandes vencedores da gala do Guia Michelin deste ano. É pequeno e vibrante, um oásis na Baixa lisboeta. Uma viagem gastronómica que começa em Lisboa e que se estende a outras latitudes, da Índia a África. Com muito sabor.
Ter-Qui 18.30-21.30. Sex-Sáb 12.30-14.00, 18.30-21.30.