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Desarma
Foi uma das grandes surpresas da Gala Michelin em 2023. Nascido em Câmara de Lobos, Octávio Freitas não podia respirar mais a ilha onde sempre viveu e que nunca quis abandonar. E é isso mesmo que serve à mesa: os produtos, os cheiros e a história da Madeira. Tudo acontece no topo do hotel The Views Baía, com uma vista inacreditável para o Funchal e para o mar. A garrafeira é também um dos ex-libris.
Qua-Sáb 19.00-21.00
Il Galo D’Oro
O francês Benoît Sinthon pode ter a escola francesa, mas na Madeira entregou-se ao ecossistema de forma absolutamente surpreendente – e também por isso, além das duas estrelas Michelin, conquistou a estrela verde. E resume assim o eu trabalho: “Defendemos a utilização de produtos locais da nossa ilha a partir de uma versão criativa, sempre respeitando os sabores tradicionais”. Isto numa sala bonita e elegante, virada para o Atlântico.
Ter-Sáb 19.00-22.00
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