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- Sabores Locales
- Vegetariano
Pisco
El Pisco es la prueba de que la comida vegetariana también puede ser divertida y llena de sabor, sin entregarse a fundamentalismos. Las pizzas de fermentación lenta son parte importante de la carta, pero no se dejan de lado los platos de temporada donde se nota el conocimiento de la cocina. Para beber, los vinos son naturales. El ambiente es acogedor hasta el punto de hacerle sentir como en casa.
Lun-Vie 18:00-22:00
Seiva
David Jesús abrió Seiva durante la pandemia y en poco tiempo lo convirtió en un referente. Apostó por la cocina vegetal y conquistó incluso a los carnívoros más fervientes. El chef es creativo e inconformista, y el resultado es un menú en constante transformación, pero siempre potente.
Mar 19:00-23:00, Mié-Sáb 12:30-15:00, 19:00-23:00.
Fava Tonka
Fuera del ajetreo de Oporto, en una zona tranquila de Leça da Palmeira, Nuno Castro tiene uno de los restaurantes más disruptivos del país. Los prejuicios se quedan en la puerta, en el plato solo hay vegetales. Con una tasa mínima de desperdicio, la creatividad no tiene límites. Se entrega a los productores, sigue la temporada, sin caer en lo obvio y siempre de la forma más relajada posible.
Jue-Vie 19.00-23.00, Sáb-Dom 12.30-15.00, 19.30-23.00, Lun 19.00-20.00
Arkhe
Arkhe fue uno de los primeros restaurantes de Lisboa en demostrar que la alta cocina puede brillar sin servir ni carne ni pescado. Con la vista puesta en la estrella Michelin —que llegó en 2025—, el chef João Ricardo Alves en cocina y Alejandro Chávarro en sala ofrecen un servicio ejemplar. Solo hay un menú degustación y los platos cambian según la estación.
Lun-Mié 19.30-22.00. Jue-Vie 12.30-14.30, 19.30-22.00
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