Guía TempoVip de los restaurantes mejor valorados para una experiencia excepcional.

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Lisbon, Centre €€€

Bonança

Bonança ocupa el edificio de la Asociación Naval de Lisboa, en la Doca de Belém, y es imposible no dejarse envolver por la grandeza del espacio y la energía que transmite. El mural de 1940, que retrata el cortejo de la embajada de D. Manuel al Papa León X, domina la sala e inspira la cocina, que celebra el mar con platos como el arroz de carabinero. Por la noche, el ambiente se transforma con música y espacio para bailar.

Mar 19:00–00:00; Mié–Jue 12:00–00:00; Vie–Sáb 12:00–02:00; Dom 12:00–15:30.

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Lisbon, Centre €€€€

Rossio Gastrobar

Las vistas al Rossio y al Tajo conquistan desde la llegada, a cualquier hora. La azotea es perfecta para un cóctel de Flavi Andrade, una de las mejores en el arte de la coctelería, con propuestas muy atrevidas. En cocina manda João Correia, con una carta igualmente irreverente y llena de sabor.

Mié–Dom 12:30–00:00.

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Lisbon, Centre €€€€€

Fifty Seconds

La experiencia empieza nada más llegar. Hay que subir a lo alto de la Torre Vasco da Gama para conocer Fifty Seconds. El nombre alude al tiempo que tarda el ascensor panorámico. En cocina, Rui Silvestre busca la segunda estrella Michelin con un menú degustación trabajado con precisión y maestría, sin miedo al riesgo: especias, picante y acidez, fresco e intenso.

Mar–Vie 19:00–22:00; Sáb 12:30–14:00 / 19:00–22:00.

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Lisbon, Centre €€€€

Santa Joana

Una de las grandes aperturas de 2024, el ambicioso proyecto que trajo de vuelta a Lisboa al chef Nuno Mendes —quien en Londres ya ganó la estrella Michelin en dos proyectos diferentes, ambos ya cerrados—. En Santa Joana, dentro del hotel Locke de Santa Joana, el chef presenta una cocina de autor y de confort, que parte de la tradición portuguesa y valora productos locales y de temporada. El espacio es grande, pero acogedor, con destaque para la gran barra donde se sirven los platos fríos. Al final, vale la pena subir al bar Kissaten para una copa.

Mar–Sáb 18:00–23:00.

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Lisbon, Centre €€€

Seen by Olivier

La vista es imbatible y el ambiente festivo, como tan bien sabe hacer Olivier da Costa. En la última planta del Tivoli Avenida, Seen es la opción acertada para quien disfruta de cenas animadas y bien regadas. Hay una carta de cócteles bien armada y, para comer, el sushi es parte del reclamo, pero hay mucho más (tacos, ensaladas, carpaccios, pastas, platos de pescado y carne). En el Sky Bar, panorámico, también se puede almorzar.

Dom–Jue 18:30–01:00; Vie–Sáb 18:30–02:00.

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Lisbon, Centre €€€€

Yakuza

Entre los varios conceptos de Olivier da Costa, Yakuza es una de sus marcas más sólidas. Junto a la Avenida da Liberdade, en el restaurante el sushi de fusión convive con parrilla japonesa, platos calientes y alguna que otra creación inesperada —no hay restaurante de Olivier sin una buena dosis de sorpresa—. El espacio es bonito, vibrante y animado.

Lun–Mié 12:30–15:00 / 19:30–01:00; Jue–Vie 12:30–15:00 / 19:30–02:00; Sáb 19:30–02:00; Dom 19:00–01:00.

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Lisbon, Centre €€€€

Omakase Wa

Omakase Wa abrió casi sin alarde, pero pronto se convirtió en un referente para quien busca una experiencia japonesa cuidada. El chef Ashik Yonjan, nepalí formado aquí, comanda la barra con naturalidad, simpatía y precisión. El menú único, de unos 15 pases, se sirve a todos a la vez y convierte la pequeña sala de diez plazas en una experiencia colectiva.

Mar–Sáb 19:00–22:00.

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Lisbon, Centre €€€€

Brilhante

Recuperando el espíritu de las antiguas brasseries lisboetas, Brilhante es imponente. La barra está en el centro de todo, aunque también hay mesas discretas. Luís Gaspar ha creado aquí un clásico inmediato con el Bife à Brilhante, inspirado en el antiguo Bife à Marrare servido en los cafés de Lisboa: el plato estrella de la casa. En el bar hay una oferta de whisky difícil de encontrar en Lisboa, con referencias de varios países.

Lun–Mié 12:00–16:00 / 19:00–00:00; Jue–Vie 12:00–16:00 / 19:00–01:00; Sáb–Dom 12:00–00:00.

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Lisbon, Centre €€€

Davvero

Un restaurante italiano clásico, pero aun así contemporáneo. Respetando la tradición gastronómica, la carta se centra en el norte de Italia, con una atención rigurosa a la calidad y estacionalidad de los ingredientes. El ambiente sofisticado, con cocina abierta y terraza, invita a una comida sin prisas. Ideal para almuerzos tranquilos o cenas especiales.

Dom–Mié 12:00–15:00 / 19:00–22:00; Jue–Sáb 12:00–15:00 / 19:00–22:30.

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Lisbon, Centre €€€€

Rocco

Extravagante y sofisticado, y no es exagerado decir que tiene una de las barras más bonitas de Lisboa. En pleno Chiado, Rocco se divide, en el fondo, en tres espacios (cuatro si contamos que el baño es de visita obligada). En la barra se pica siguiendo la tradición portuguesa; en la sala, más acogedora y con vistas a la Terraza, la carta reúne clásicos italianos. En el crudo bar la apuesta es el marisco, acompañado de champán, espumoso o prosecco. También se puede desayunar.

Lun–Dom 08:00–01:00.